Микроволны своими руками - Вредна ли микроволновка?
Микроволновая печь - опасность для Вашего здоровья!
Микроволновая печь — очень удобный бытовой прибор, который дает возможность быстро и без особых усилий разогреть практически любое блюдо или вскипятить воду, не прибегая к чайнику. Однако, несмотря на пользу, получаемую от использования СВЧ, достаточно часто можно услышать мнение, о том, насколько негативно она влияет на наше здоровье. Так ли вредна микроволновка для здоровья человека, как считают некоторые?
Микроволновые печи уже давно закрепились на наших кухнях в статусе «незаменимого помощника». В ряде случаев использование СВЧ-печи даже лучше, чем подогрев пищи на плите, так как в отличие от сковороды, вам не придется дополнительно добавлять масло, которое в процессе жарки выделяет канцерогены. Кроме того, в микроволновке мы разогреваем то количество еды, которое планируем съесть за один раз, благодаря чему нам не придется изо дня в день подолгу стоять у плиты, разогревая огромную кастрюлю супа. Но микроволновкой, как и любой другой техникой, необходимо пользоваться с умом.
Любая обработка продуктов, в том числе нагревание и охлаждение, приводит к изменению их физических свойств, химического состава и пищевой ценности. Еда, приготовленная в микроволновой печи, потеряет много питательных веществ, только если её готовить при слишком высокой температуре или слишком долго. Правильное соотношение времени и температуры поможет сохранить пользу и вкус продуктов. Приготовление в микроволновке не снизит и содержание витаминов и прочих полезных для здоровья веществ. Из-за того, что продукты готовятся быстрее, в них даже лучше сохраняются полезные химические вещества, полифенолы и антиоксиданты. Обычно при тепловой обработке в продуктах сильнее всего разрушается витамин C.
